这种流行病能“拯救”新的电子商务提供商吗？
在国家抗击疫情的时刻，一些传统产业面临生存危机，但一些新产业和新机遇正在出现。
从城市封闭到社区封闭管理，在疫情形势下，“在家隔离、原地不动”已成为防控疫情的必要措施。离线餐饮、旅游、电影和其他消费行业受到严重影响。其中，仅餐饮业，估计春节七天的经济损失就可能达到5000亿元。
形成鲜明对比的是，2019年，新鲜电子商务的持续“雷霆爆炸”突然迎来了爆炸性增长。据各公司披露的数据显示:
从除夕到4月，游仙的日实收营业额比去年同期增长了321%；
在除夕夜(1月24日)，丁咚的蔬菜订单同比激增超过300%。
春节期间，北京的美国团体的平均日订购量是春节前的2-3倍。
在过去的一周，广州、深圳、成都等地新出生的箱马的订购量已经达到平时的5-10倍。
从除夕到新年的第九天，京东平台总营业额同比增长374%。
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与此同时，资本市场也做出了显著的反应。作为新兴电子商务的市场领导者，永辉超市(601933)的股价在过去六个交易日飙升了24%以上，总市值接近900亿元。
面对这种流行病，永辉超市家政服务公司在全国范围内的商店推出了“非接触式配送”。仅2月1日，永辉超市春节期间的订单就首次超过20万，销售额超过2000万元。
为了应对订单的突然激增，永辉超市启动了紧急配送计划。从第一个月的第二天到第一个月的第六天，从工作岗位返回的员工人数从600人增加到2200人，并启动了24小时不间断分配机制。
多年来一直呼吁“崛起”的中国新兴电子商务产业，这次真的能崛起吗？
疫情之下的“抢菜大战”
流行病正在肆虐。网上购物已经成为这个最特别的春节假期的主流。新的电子商务订单数量急剧增加，而且非常火爆。
"你今天拿到食物了吗？"这一度成为许多家庭最关心的问题之一。
有人熬夜到12: 00，等着新鲜的食物变得“新鲜”，并准时拿到食物，以便第二天能拿到外卖。一些人醒来后发现，新鲜的绿色蔬菜和猪肉等热门类别已经被抢购一空，只能再等一天。
面对突如其来的大量订单，许多新的电子商务应用承诺的“半小时递送”几乎不可能完成。
根据阿里当地的生活数据，从腊月二十八到正月初九，杭州居民在饥饿面条平台上的厨房点的新鲜食物比去年春节同期增加了近三倍，达到282%。
春节仅仅7天，丁咚就完成了400万份蔬菜订单，顾客的单价从60元飙升至100多元。食品经销商丁咚说，他通常每天会送70-80份订单。现在，他平均每天交付150-160份订单，工作量翻了一番。
据麦琪数据预测，在疫情期间，丁咚美食购物应用的日均下载量超过4万，平台GMV(总交易额)同比增长6倍，客户单价也增长了70%。
面对订单量的突然爆发，所有新的电子商务公司都面临着人力短缺、采购困难、供应链紧张等问题。
以盒装马为例，它在广州、深圳、成都等地的网上订购量已经达到正常的5-10倍。据boxhorse的一位经理说，店里的每个人都参与了送货工作，每天工作超过14小时，甚至他们的私家车也被用来送货。
2月3日，boxma先生宣布他将接受近500名来自云海瑶和青年餐厅(北京)的员工到boxma在北京、上海和其他城市的门店“上班”,并发布“招聘或
在一场激烈的“抢食战”背后，似乎表明中国新兴电子商务行业的出路正在发挥作用。一些市场参与者甚至指出，中国新兴的电子商务产业可能会复制2003年非典时期以淘宝和JD.com为首的电子商务产业的增长过程。
50000亿！中国生鲜市场，正在巨变
诚然，中国的生鲜食品市场足够大。根据欧睿数据，2018年中国生鲜食品市场达到4.97万亿元，同比增长5.3%，预计2019年将超过5万亿元(数据尚未发布)。
然而，目前中国的生鲜贸易仍以线下农贸市场为主，生鲜电子商务市场份额超过50%，渠道份额仅为2.5%。但是，从发展趋势来看，农贸市场的渠道份额在萎缩，超市和电子商务的渠道份额在逐渐增加，具有显著的替代效应。
可以看出，新的电子商务有着巨大的空间。例如，在发达国家，农民渠道的份额一般只有20-30%。随着中国“三农”政策的进一步推进，农产品市场份额持续下降，新渠道的加速崛起不可避免。
这场突然爆发无疑加速了新渠道的崛起。2003年非典疫情教育了大量用户接受和使用网上购物。这种流行病也是教育市场的绝佳机会，同时也培养了用户在线购买蔬菜和水果的习惯。
业内人士指出，消费者可以通过下4-5次订单形成消费习惯。疫情持续了18天多，大多数用户在网上购买蔬菜的次数远远超过5次。
目前，中国有大量新的电子商务玩家。根据招商证券的报告，2016年国内生鲜电子商务企业数量将达到4000家，主要分为三类:
①预仓储模式，主要在人口密集的居民区设立仓储点进行储存、分拣和配送，不开设营业门店。它代表着企业拥有日化精品生鲜、丁咚蔬菜、公园超市、美团蔬菜等。
②家店结合模式，依靠线下商店，用户可以网上下单，也可以去商店购买，代表永辉、盒装马等企业。
③平台模式，是指作为第三方为现有超市和商店提供家居服务的平台，代表京东家园、桃仙达、多点、饿面、美团外卖等公司。
目前，行业竞争依然激烈，新的进入者不断涌现。显然，中国新兴电子商务产业的核心竞争壁垒尚未形成。
供应链，决定生鲜电商的生死
尽管如此，中国新兴的电子商务产业遭遇了历史上最强的“风口”。然而，决定生鲜电子商务未来发展的因素不仅仅是新用户、消费习惯和订单数量……
众所周知，生鲜食品的上游生产高度分散，流通环节众多，流通时间长，价格逐层上涨。同时，新鲜产品容易腐烂，损耗率高。新鲜产品大多是农产品，缺乏品牌，很难标准化，采购和质量控制成本高。这三个因素的叠加使得新零售终端的毛利率非常低。
Evonik.com在“2018年新鲜零售市场状况调查”中统计，当这个行业的所有行业都下滑时，损失率将高达30%。这意味着价值1000万元的商品中只有700万已经售出。
根据电子商务研究中心的数据，虽然中国有大量新的电子商务参与者，市场规模超过2000亿元，但只有1%的企业盈利，4%的企业盈亏平衡，其余88%的企业经营亏损，7%的企业亏损巨大。
以老牌玩家的日常优势为例。到2019年，它已经分布在全国20个城市，但只有北京实现了正现金流，仍未实现大规模利润。
与此同时，这个行业有很多参与者，竞争没有停止，补贴也没有停止。新兴电子商务公司严重依赖股权融资。例如，丁咚买了蔬菜。在成立后的3年内，它已经进行了多达9轮的融资
可以肯定的是，这种流行病最终会被战胜。在短暂的繁荣之后，新兴的电子商务行业能否解决这个致命的问题是该行业未来的关键。
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