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网上“养猪企业一天亏损750亿”“二哥不会飞”“养猪大户疯狂扩张，10元时代真的要再现”等吓人的话引起了眼球。
的来历可能和唐人神有关系，大养猪户。其董事长陶义山日前接受媒体采访时表示，猪肉价格的拐点将在明年年初。随着生猪产能的不断释放，2022年猪肉价格将降至10元/公斤，“甚至4-5元/公斤都完全有可能”。
敏感的资本市场对此立即做出反应。9月7日，猪肉股集体跳水，其中天邦股份跌9.99%，正邦科技跌9.76%，新希望跌8.92%，全盘一日抹去6点。直到今天，猪肉股仍在下跌，没有停止下跌的迹象。
鉴于陶义山的悲观看法，国内最大的农牧企业新希望认为所谓“两年后猪价会跌个四五块”背后的逻辑经不起推敲。一旦生猪价格跌破20元，甚至略低，就跌破了大部分养殖成本线，大部分扩大生产的企业和农户会选择观望或清仓。
那么问题来了，现在猪肉有多贵？什么时候才能实现猪肉自给？毕竟大部分老百姓关心的是买不起。
本文将分析三个问题:
1。猪肉有多贵？
2。我们有多爱猪肉？
3。猪肉什么时候能自给？
/01/
猪肉有多贵？
2019年，在非洲猪瘟、环保和超强“猪周期”的联合打击下，猪肉供应大幅下降，导致价格飙升。2020年新冠肺炎疫情的爆发，帮助“二哥”奋起反击，超越了肉类大王牛羊肉。在市场上，猪的价格已经超过30元/公斤，与2018年10元/公斤的价格相比，增幅惊人。
数据来源:wind，西部证券R&D中心
至于猪肉价格持续上涨，很多市民说，‘我买不起。’如果以前买3斤猪肉，现在可以买1斤以上。“通货膨胀的危害显而易见。
现实中所谓“人为财死”，抢劫种猪罪时有发生。今年2月底，石闻集团报告称，其公司在新丰县大安镇朱敏村养猪场饲养的69头母猪全部被未分类母猪替代，涉及金额超过50万元；8月，来宾市武宣县某猪场“遇险”，总值13万多元的种猪70头被带走。幸运的是，几天后他们就康复了。
也孕育了“炒猪”，类似于股市的短线操作。不缺钱的民间资本先囤几千头猪，养肥两个月后一次性卖掉，几百万就有了。
既然这么贵，能不吃猪肉吗？答案是否定的，中国人对猪肉的迷恋就像是被植入了DNA，是一种原始的本能。《礼记》记载“浣熊只是光着身子，江豚每天都很胖”，翻译过来就是口语化，即未断奶的猪皮厚毛厚，不好吃，阉割后的猪屁股上全是肥肉，叫鲜嫩，说明我们的祖先很早就意识到猪肉的美味，爱上了吃猪肉。
自从阉割技术之后，猪就成了我们主要的肉食来源。在中国的肉类消费结构中，猪肉常年占60%左右，远远超过牛羊肉，是拉动CPI的主导力量。
2019年CPI从年中的2.7%快速上升到年末的4.5%，背后的主要驱动力是猪。因为猪肉消费占CPI商品和服务篮子的2.5-3.5%，权重高，影响巨大。
数据来源:风，恒大研究院
同时得益于经济的快速发展和个人财富水平的提高，2014年至2018年中国人均年猪肉消费量攀升至40公斤/人/年。2019年降到30斤左右。最直接的原因是和尚多肉少，吃起来太贵。
假设每人每年消费30公斤猪肉。按30元/公斤计算，每年要花1800元，每月150元；按照35元/公斤，每年需要2100元，每月需要175元。
阿尔托
养猪成本主要包括饲料、仔猪收购费、委托养殖费、疫苗和兽药等。其中饲料占大头。根据招商证券的研究报告，2019年温氏股份和牧原股份的生猪全成本分别为13.6元/KG和14.9元/KG，相应的饲料成本分别为7.2元/KG和7.1元/KG，约占总量的一半。至于技术，相信很多人都听说过这句话:养猪只要不死就能赚钱，基本没有技术难度。
以养猪户牧原股份为例，2020年上半年共销售生猪678万头，养殖总运营成本76亿元，平均养殖成本1120头；养殖收入210.33亿元，平均每头猪3120.2元，每头猪2000元，毛利率超过50%。甚至连不看好猪价后续走势的唐人神，每头猪赚了1685元。
南京证券预测2020年生猪售价为每公斤20元，生猪单位经营成本为11.65元/公斤。事实上，2020年上半年，生猪售价远高于预测值，一度超过48元/公斤，利润率超过两倍。
图片来源:风南京证券研究所
另外，不像温氏股份那种全是商业用的育肥猪，牧原股份这种懂养猪的，出口的小猪数量大幅度增加，出口的小猪数量从59.26万头增加到273.1万头。预计牧原股份放出的仔猪总成本不会超过每头300元，上半年仔猪价格长期维持在每头1800-2000元，利润可观。
其他竞争者也差不多，和二师兄一起“飞”上天。
数据来源:公共信息
归根结底还是货源紧张，吃货加入。
/02/
我们能吃多少猪肉？
中国人对猪肉情有独钟，历史悠久。
春秋战国时期，孔子说:“我可以自己教你怎么做。”只要我主动送我十块肉干作为礼物，我绝对不会不教你。这里的肉干多指猪肉。
秦末刘邦项羽争天下，《史记》记录吃猪肉的场景。“砰的一声走进去，站在西边的窗帘后面，看着王祥.王祥说:“一个强壮的男人，给他酒。”然后用桶喝。拜谢，起来，站着喝酒。王祥说，“给我一个肩膀。”“给我一个肩膀”，意思是享受一个猪肘。也可以看出，猪肉在当时属于贵族阶层。
宋朝的时候，苏轼曾经为他最爱吃的猪肉唱了一首《猪肉颂》:“锅洗干净了，水就少了，柴火就不烧了。等他成熟了，不要催他。火旺了他会很漂亮的。黄州好猪肉，便宜如粪土。你不会吃，但是穷人不会做饭。早起打两碗，照顾不了自己。
除了诗中包含的严肃主题，这首诗让猪肉在民间蓬勃发展。历史上记载“临安城内城外肉铺不多”，“每天屠宰肉不下数百只”，“每屈数万，驱逐数十人”，猪肉消费空前。
现在猪肉在我们的餐桌上依然占据C位，有东坡肉、川味猪肉、锅包肉、叉烧肉等等。在口感上，猪肉比牛羊肉细腻，脂肪含量适中。不论煎炖，细纤维结构占优势。
爱吃猪肉，再加上人口多的优势，帮助我们成为2009年最大的猪肉消费群体，当时我们吃了4879万吨猪肉。
在过去的十年里，我们用全球20%的人口消费了全球近一半的猪肉产量，在最能吃猪肉的人群中独占鳌头。
2019年，由于生猪价格高企抑制了消费需求，整体规模下滑。但根据当年公布的5.4419亿头猪的统计，2019年全国人民大概吃了5.4419亿头猪，也就是说，每天有近150万头猪成了我们的“错误”，数据惊人。
数据来源:公共信息
预计2021年、2025年、2029年我国猪肉消费量将继续增长，达到5617.7万吨，58。
数据来源:公共信息
从竞争格局来看，目前国内有温氏股份、牧原股份、正邦科技、新希望、天邦股份等养猪代表性企业，但规模化养殖水平不高。
2019年，温氏股份和牧原股份的生猪数量分别为1852万头和1025万头，紧随其后的是正邦科技，只有578万头，市场总份额只有5.6%，说明中国养猪的主力军是散户。根据
国泰君安期货行业服务研究院的数据，截至2019年，美国生猪养殖业的CR5、CR10、CR15、CR20分别为32.63%、45.68%、51.24%和55.65%，远高于中国生猪养殖业7.64%、9.40%和10.40%的市场集中度。美国跨栏平均3627个，我们只有16.4个，还有很大的提升空间。
/03/
什么时候才能实现“猪肉自救”？
《汉书·东方朔传》记载:“大官降时，硕拔剑独斩肉，意谓其官曰:“秋蚤归时，请赐。“那是，怀了肉。东方朔以机智辩护后，汉武帝赐他一石酒一百斤肉，实现了猪肉自给。
2020年，大家都叫猪肉“自助”，大家都想一直吃肉。新希望董事长刘永浩在接受媒体采访时说，“我希望全国老百姓享受现代农业带来的进步，实现猪肉自给。”
我们离“猪肉本身”还有多远？
最新消息是“二师兄”们放慢了上升的步伐。根据国家统计局的数据，8月份猪肉价格连续第三个月上涨，但涨幅明显下降，环比上涨1.2%，下降9.1个百分点，同比上涨52.6%，大幅下降33.1个百分点。
从上市公司的表现来看，除了天康生物，8月份猪肉价格增长率为负。
数据来源:公司公告，东方证券研究所
此外，各大生猪企业的集约化生产扩张也在进行中。新希望决定增加生猪养殖业务投资，建设生猪养殖项目17个，项目总投资约54亿元；唐人神宣布计划投资6.58亿元建设50万个生猪绿色养殖场，计划投资5.4亿元在甘肃省天水市建设100万头生猪养殖全产业链；海大集团计划参与投资建设广东省罗定市养猪100万头综合项目；天邦股份计划投资23.85亿元建设26个养猪项目.
方正中信期货《生猪周报》统计显示，2020年上半年，25家养猪企业发布投资建厂信息，项目投资地点覆盖全国大部分省份，投资额1659亿元。
除了上面说的正规的养猪大军，还有相当一部分外国游客对着生猪市场垂涎三尺。特别是在楼市低迷的情况下，猪市的高价让房企望而却步。
今年3月，万科成立了食品事业部(BU)，将主要布局经营初期的三大领域:生猪养殖、蔬菜种植、企业餐饮。从招聘广告的角度，万科研究了牧原股份“定居养猪场”模式；碧桂园更早进入养猪业，2018年6月成立碧桂园农业控股有限公司。但养猪近2年，市场至今未收到碧桂园猪的放行。
越秀集团也有意入驻猪圈，计划中的花都现代生态农牧业综合产业基地将于明年上半年建成投产，每年放生生猪22万头以上。
房地产是资金密集型行业，房地产企业最大的优势就是钱多。房企养猪。首先，这个规模应该不小。
当然不仅仅是房地产企业，还有很多互联网企业“挖墙脚”养猪。之前，网易丁于在前面“不切齿，留尾巴，蹲马桶，玩玩具，听音乐”，网易未央猪被宠得像个骄傲的小公主，然后阿里巴巴et脑艾养猪，京东几科刷脸养猪，又折腾了一回
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