来源:中国证券报
9月2日，海天味业的股价升至每股203元的历史高点，市值攀升至6496亿元。然而，情况在下午突然发生了变化。截至收盘，海天味业的股价下跌6.79%，至每股185元，市值为5995亿元。
即使在崩盘后，海天味业的市盈率也超过了100倍，市值接近6000亿元。在消费股中，海天味业的市值仅次于贵州茅台和五粮液，跻身消费股三大龙头宝座。
自今年年初以来，海天味业的股价上涨了108.59%，并且近年来有所加速。这只多头股票怎么了？
业绩有支撑
海天味业的主要业务包括酱油、调味酱和蚝油，其中酱油是公司的主要产品，其产量和销量连续23年居中国第一。
自2014年公司上市至今，海天味业累计增长超过19倍，被业界誉为“调味品行业的茅台”。
2020半年报显示，海天味业上半年实现收入115.95亿元，同比增长14.12%；上市公司股东应占净利润32.53亿元，同比增长18.27%；经营活动净现金流量15.7亿元，同比增长69.32%。值得注意的是，2010年第二季度净利润为16.4亿元，同比增长28.83%，增速为2017年第三季度以来最高。
国泰君安研究报告显示，受疫情影响，调味品行业收入和净利润的增速较上年同期有明显提升，其背景是，自第二季度以来，必需消费品刚性需求凸显，物流配送逐步恢复。就细分而言，海天味业、中炬高新、千禾味业和涪陵榨菜的领先业绩均超出市场预期。从长期来看，在消费升级的趋势下，调味品预计将继续受益于餐饮消费需求、产品结构升级和品类扩展，收入增速有望回升。除了稳定的业绩支持，
海天味业也受到机构基金的青睐。截至2020年上半年末，公募基金合计持有6358.54万股海天味业，占其流通股的比例为1.9622%，相比一季度增持了2300多万股。
事实上，自今年年初以来，一些调味品上市公司的股价实现了大幅增长。除海天味业外，恒顺醋业、千禾味业和天味食品的股价都翻了一番，千禾味业的涨幅达到178.13%。
中银证券相关研究人员认为，银行理财产品的净值和突破交易所将加速居民资产的“转移”过程。今年，公共基金的发行非常受欢迎，而公共基金持有的消费类股票头寸的集中度仍在所有行业中排名第一。“增购分配”的正反馈机制将通过叠加餐饮年产量排名第一的因素再次发挥作用。
需注意投资风险
海天味业今天大幅下跌意味着什么？
内部人士指出，在高估值区间，许多机构对海天味业的后续股价走势会有不同的预判。如果今天它大幅下跌，一些机构将选择安于现状。当机构间存在差异时，投资者需要特别关注投资风险。
BOC Securities表示，餐饮类中期报告业绩稳步增长，但估值偏高的问题不容忽视。食品饮料行业业绩的稳定增长，是资金持续青睐的核心原因.目前，餐饮行业指数估值已经达到历史新高。国内无风险利率的上升趋势会给估值带来下行压力，所以从战略角度来看，整个餐饮行业的估值过程可能会暂时结束。
然而，上述知情人士也表示，任何大盘股都不会一直上涨，需要观察基金是否会放松。
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